เรสเวอราทรอล (Resveratrol) สารมหัศจรรย์ช่วยชะลอวัย
การจำกัดปริมาณแคลอรี่ (Caloric restriction: CR) – การจำกัดปริมาณการบริโภคแคลอรี่โดยไม่ทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร – เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และได้ทำการทดสอบว่าได้ผลดีในการช่วยให้อายุยืน ช่วยเพิ่มอายุขัย และประโยชน์ที่ได้จากการทำ CR ก็คือ มันช่วยยับยั้งเอ็นไซม์ mTOR (Mechanistic target of Rapamycin) ซึ่งเป็นสารประกอบพวกอาหารที่ทำหน้าที่เป็นเซ็นเซอร์ (Nutrient-Sensing Complex) เพื่อควบคุมการแบ่งเซลล์และการเจริญเติบโตของเซลล์
จากการวิจัยพบว่า สารเรสเวอราทรอล (Resveratrol) - เป็นโพลีฟีนอลที่ได้จากพืช พบมากใน ไวน์แดง บลูเบอร์รี่ และพืชตระกูลถั่ว - มีคุณสมบัติในการยับยั้ง mTOR ที่แรงมาก
ดังนั้น คนที่ไม่อยากจะอดอาหาร แต่ต้องการยับยั้ง mTOR ในร่างกาย สารเรสเวอราทรอล จะช่วยได้มาก
นอกจากนี้ เรสเวอราทรอลยังทำหน้าที่กระตุ้นโปรตีนเซอร์ทูอีนที่แรงตัวหนึ่ง ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ทำให้เป็นตัวเลือกอันดับต้น ที่นำมาใช้ในการชะลอวัย
อีกบทบาทหนึ่งที่สำคัญของ เรสเวอราทรอล คือ ออโทฟาจี (Autophagy) - เป็นการกำจัดสารพิษภายในเซลล์ พวกของเสียและเศษชิ้นส่วนอื่นๆ ที่ตกค้างเมื่อเซลล์อายุมากขึ้น
ออโทฟาจีมีบทบาทสำคัญในการลดภาวะเครียดจากอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และลดการทำงานที่ผิดปกติของไมโตคอนเดรีย ซึ่งเป็นที่มาของความแก่ชราและโรคอื่นๆ แต่ด้วยอายุที่มากขึ้นตามธรรมชาติจะทำให้ออโทฟาจีทำงานช้าลง สุดท้ายก็จะไปรบกวนภาวะสมดุลของเซลล์และสุขภาพโดยรวมทั้งหมด
ปัจจุบัน มีการทำวิจัยเกี่ยวกับเรสเวอราทรอลค่อนข้างมาก ถึงบทบาทเป็นตัวกระตุ้นออโทฟาจีที่ให้ประสิทธิภาพสูง
เรสเวอทรอลทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้น AMPK ที่แรง ซึ่งเป็นเอ็นไซม์ที่คอยปรับสมดุลพลังงานในเซลล์ หากเซลล์มีพลังงาน (ATP) ต่ำ AMPK จะทำงานมากขึ้น เพื่อรักษาสมดุลพลังงาน ตรงกันข้าม หากเซลล์มีพลังงาน (ATP) สูง AMPK จะทำงานลดลง นอกจากนี้ AMPK ยังส่งเสริม Autophagy อีกด้วย
จากงานวิจัยล่าสุด ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Pharmacological Sciences ปี 2023 พบว่า เรสเวอราทรอล ช่วยชะลอการเสื่อมตามอายุของหัวใจและกล้ามเนื้อลาย ผ่านทางกลไกการกระตุ้น ออโทฟาจี
Comments