FORMULATION STUDIO Autophagy และการอดอาหาร
Autophagy เป็นกระบวนการที่มีประโยชน์มากต่อร่างกาย โดยเฉพาะด้านการชะลอวัย และสามารถกระตุ้นให้เกิดขึ้นเองได้
Autophagy เป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นได้ตลอดเวลาในภาวะปกติของร่างกาย ไม่ว่าร่างกายจะอดอาหารหรือไม่ก็ตาม เพื่อขจัดโปรตีนที่เสื่อมหรือเป็นอันตราย เพื่อป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลาย หรือเพื่อย่อยสลายชิ้นส่วนภายในเซลล์ (organelle) ที่ผิดปกติหรือเสื่อม เป็นการกำจัดของเสียหรือของไร้ประโยชน์ให้หมดจากเซลล์ ทำให้เซลล์กลับมาสะอาดอีกครั้ง
Autophagy ช่วยก่อให้เกิดผลดีต่อสุขภาพและความยืนยงของชีวิต เพราะช่วยให้เซลล์ใช้ทรัพยากรได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันการเสื่อมถอยของร่างกาย
Autophagy สามารถถูกกระตุ้นให้เกิดขึ้นได้ เช่น
- การอดอาหาร (Fasting) ซึ่งต้องอดอาหารมากกว่า 14 ชั่วโมง
- การออกกำลังกาย
- การดื่มกาแฟ
- การบริโภคอาหาร ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ (คีโต)
- การใช้ยาหรืออาหารเสริมที่กระตุ้น autophagy
🔵 การอดอาหาร (Fasting)
การอดอาหาร เป็นวิธีหนึ่งในการกระตุ้น autophagy จะให้ดีควรอดมากกว่า 12 ชั่วโมง การอดอาหารจะทำให้สารอาหารในร่างกายลดลง และจะไปบังคับให้ร่างกายนําส่วนประกอบของเซลล์กลับมาใช้ใหม่เพื่อให้ทํางานได้ (*)
การอดอาหารมีประโยชน์หลายอย่างต่อ Autophagy
- ลดการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน (ซึ่งสามารถทําลายเซลล์และทําให้ autophagy ลดลง)
- เพิ่มปริมาณและการทำงานของไมโตคอนเดรีย ซึ่งเป็นส่วนที่เซลล์ใช้ผลิตพลังงาน ไมโตคอนเดรียยังมีส่วนร่วมในการควบคุม autophagy ได้ด้วย
- กระตุ้นการผลิตคีโตน ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ร่างกายใช้เป็นแหล่งเชื้อเพลิงทางเลือกเมื่อกลูโคสขาดแคลน คีโตนยังสามารถปรับ autophagy และปกป้องเซลล์จากความเครียดได้ด้วย
อย่างไรก็ตาม การอดอาหารอาจมีผลเสียและผลข้างเคียงได้ เช่น:
- ทําให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ นําไปสู่อาการต่างๆเ ช่น เวียนศีรษะ อ่อนเพลีย ปวดศีรษะ และหงุดหงิด
- สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะการอดอาหารต่อเนื่องเป็นเวลานาน หรือร่วมกับการออกกําลังกายหนักเกินไป การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ อาจส่งผลต่อการเผาผลาญ, ความแข็งแรงและภูมิคุ้มกันได้
- เพิ่มความเสี่ยงที่จะขาดน้ำ เสียสมดุลของเกลือแร่ และขาดสารอาหาร โดยเฉพาะถ้าอดอาหารไม่ถูกวิธี หรือไม่อยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อการทํางานของร่างกายและอวัยวะต่างๆ ได้
ดังนั้น การอดอาหารควรทําด้วยความระมัดระวัง และอยู่ภายใต้คําแนะนําของผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพ การอดอาหารอาจไม่เหมาะสําหรับทุกคน โดยเฉพาะคนที่มีปัญหาเรื่องสุขภาพ นอกจากนี้ การอดอาหารยังสําคัญต่อการรักษาสมดุลของอาหารและการมีสุขภาพที่ดี
อ้างอิง: